先日、初鰹を食べたくなり、久しぶりに釣りに行って来ました。
なんだかんだと二年近く釣りをしていなかったので、
鰹の捌き方も忘れかけていましたが、素人包丁ながら捌き終え～
タタキ、ナメロウ…ガーリックステーキを作り…
妻に怒られない様に、捌いた生ゴミ処理を念入りにしつつ、
キッチン掃除を終え…私もいただきます！と思っておりましたが…
ガーリックステーキは、既に子供達で完食してしまい、
食べる事は勿論、写真も撮れませんでした(笑)
しかし、初鰹のタタキ、ナメロウ共にまずまず美味しく出来たので、
私も満足満足…秋の戻り鰹の様には脂乗りはありませんが、
初鰹のモチモチとした食感はついついクセになります。
営業 D
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