国産のレモンがスーパーで購入できる時期になりました。
私が大好きなレモンケーキ【⠀ウィークエンド･シトロン】はケーキの生地にレモンの皮のすりおろしをたっぷり加えて作るので、防カビ剤が塗布されている外国産のレモンは使えません。
ゼスターグレーターというおろし器でレモンの皮をすりおろすと、キッチンがレモンの良い香りで包まれ幸せになります。
焼き上がったケーキの表面にアイシングでお化粧して出来上がりです。今回はカップで焼いてみました。
アイシングにもレモンの果汁がたっぷり入っています。
お菓子を美味しく作るコツは、食べてくれる人の事を思いながら作る事、だと思います。
美味しく食べて頂けますように⋯。
事務 S
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